Red Snapper mit Mojo
Zutaten für 4 Portionen Mojo 1 Aubergine (300 g) 2 rote Paprikaschoten (à 300 g) 100 g Tomaten 30 g Mandelblättchen 1/2 Tl Kreuzkümmel 1 Knoblauchzehe 8 Stiele Minze Salz Pfeffer Zucker 1 El Limettensaft Kartoffelpuree 550 g fest kochende Kartoffeln Salz 1...
Shrimp Boil
Zutaten für 8 Portionen 2 Bio-Zitronen 1 Tomate 2 Stangen Staudensellerie 4 Maiskolben 4 rote Zwiebeln 6 kleine Artischocken 2 El Sonnenblumenöl 6 Merguez, 330 ml Cidre, (ersatzweise Bier) 1 l Geflügelfond 3 El brauner Zucker Salz 2 Lorbeerblätter 200 g Räucherspeck...
Makkaroni-Auflauf mit Schinken
Zutaten 400 g Makkaroni 200 g Schinken gekochter 120 g Käse, geriebener 2 Ei(er) 250 ml Sahne Salz Pfeffer Muskat 2 EL Semmelbrösel Butter, in Flöckchen Zubereitung Makkaroni in zwei brechen und „al dente“ kochen. Den Schinken in kleine Würfel schneiden....
Kochtrends – Was essen wir morgen oder aber schon heute?
Functional Food: Angereicherte Lebensmittel Fruchtsaft mit Zusatzvitaminen, Jogurt gegen Erkältungen, Eier für ein starkes Herz – Functional Food, also funktionelle Lebensmittel, werden die Produkte genannt, die mit gesunden Zusätzen werben und einen...