Bohnensuppe / Bouneschlupp
Luxemburger Spezialität Zutaten 1 kg Grüne Bohnen 50 Gramm Knollensellerie 3 Kartoffeln 2 Zwiebeln 1 Porreestange 1 Teel. Salz 2 Essl. Mehl 50 Gramm Butter 4 Essl. Gehackte Petersilie 150 Gramm...
Suppen – Eintöpfe
Cremige Champignonsuppe
Der hohe Gehalt an Vitamin D in den Pilzen stärkt Knochen und Zähne. Die Sojacreme macht die Pilzsuppe samtig, schlägt aber mit viel weniger Fett und Kalorien als Sahne zu Buche und kommt ganz...
Gulaschsuppe mit Paprika und Karotten
Diese leichte Gulaschsuppe hat sich die "Sterne" im ES-Food-Check verdient: Das Fleisch liefert viel Eiweiß, das Gemüse die notwendigen Ballaststoffe. Das im Rindfleisch enthaltene Eisen wird gut...
Hummer-Bisque und Thymian-Grissini
Zutaten Grissini 250 g Mehl 0,5 Würfel frische Hefe 15 g Zucker 4 El Olivenöl Mehl zum Bearbeiten 5 Stiele Thymian 1 Tl Zwiebelsaat, Schwarzkümmel 1 Tl Fleur de sel Hummer Bisque 500...
Möhren-Ingwer-Suppe mit Orangenöl
Ein Teil des Beta-Carotins in den Möhren wird in Vitamin A umgewandelt, der Rest schützt als Antioxidans unsere Körperzellen. Durch den leicht verdaulichen Zucker sind Möhren zudem sehr...
Pastinaken Cremesuppe
Zutaten 3 Platten TK-Blätterteig 2 Tl Tandoori-Masala-Gewürz Mehl, zum Bearbeiten 100 g weiße Zwiebeln 600 g Pastinaken 40 g Butter 4 El trockener Wermut, (z.B. Noilly Prat) 100 ml Weißwein 700...
