Asia Nudeln
ZUTATEN Für 2 Portionen 10 g frischer Ingwer 1/2 rote Chilischote 1 Bund Koriandergrün 2 El geröstete und gesalzene Erdnüsse 10 Riesengarnelen, (TK, ohne Kopf, mit Schale) 200 g Spaghettini Salz...
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Entrées (warm)
Chicoré-Salat mit Lachs
Zutaten 1 kleiner Chicorée, (150 g) 30 g geschälte Mandelkerne 4 getrocknete Datteln 80 g Joghurt 3 El Milch 1 Tl Zitronensaft Salz, Pfeffer, Zucker 1 Tl Harissa, (nordafrikanische Gewürzpaste)...
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Fischküchle mit Mayonnaise
Zubereitung für 35 Stück Fischküchle 400 g Dorschfilet 100 g Räucherlachs 0,25 Bund Schnittlauch Salz 150 ml eiskalte Schlagsahne 1 El Kartoffelstärke Pfeffer Muskat 4 El Öl Mayonnaise...
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Garnelen-Mango Spieße
Zutaten 1 Mango 6 Riesengarnelen Salz etwas Zucker 2 EL Olivenöl 1 EL Butter 1 Bund Thymian 1 Bio-Limette ½ Grapefruit Zubereitung Die Mango schälen, das Fruchtfleisch am Stein entlang...
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Gebratener grüner Spargel mit Bresaola
Bresaola gehört in Italien zu den klassischen Bestandteilen der leckeren Antipasti-Palette. Wichtigster Pluspunkt der luftgetrockneten Spezialität ist – abgesehen vom köstlichen Geschmack – ihr...
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Gratinierte Austern
Zutaten 500 g TK-Blattspinat 100 g Parmesan 12 Austern Olivenöl Salz Pfeffer 400 g grobes Meersalz Zubereitung 500 g TK-Blattspinat auftauen lassen, in einem Sieb ausdrücken und gut abtropfen...
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