Asiatische Küche, Entrées (warm), Teigwaren
ZUTATEN Für 2 Portionen 10 g frischer Ingwer 1/2 rote Chilischote 1 Bund Koriandergrün 2 El geröstete und gesalzene Erdnüsse 10 Riesengarnelen, (TK, ohne Kopf, mit Schale) 200 g Spaghettini Salz 3 El Öl 1 Tl flüssiger Honig 200 ml frisch gepresster Orangensaft 1 Tl...
Entrées (warm), Low Carb Diät, Masterchef Diät
Bresaola gehört in Italien zu den klassischen Bestandteilen der leckeren Antipasti-Palette. Wichtigster Pluspunkt der luftgetrockneten Spezialität ist – abgesehen vom köstlichen Geschmack – ihr Eiweißreichtum bei gleichzeitig erfreulich niedrigem Fettgehalt. Zutaten...
Entrées (warm), Suppen - Eintöpfe
Zutaten Grissini 250 g Mehl 0,5 Würfel frische Hefe 15 g Zucker 4 El Olivenöl Mehl zum Bearbeiten 5 Stiele Thymian 1 Tl Zwiebelsaat, Schwarzkümmel 1 Tl Fleur de sel Hummer Bisque 500 g Hummerkarkassen , beim Händler vorbestellen 100 g Schalotten 1 Knoblauchzehe 150...
Appetizer, Entrées (warm)
Zutaten 500 g TK-Blattspinat 100 g Parmesan 12 Austern Olivenöl Salz Pfeffer 400 g grobes Meersalz Zubereitung 500 g TK-Blattspinat auftauen lassen, in einem Sieb ausdrücken und gut abtropfen lassen. 100 g Parmesan fein reiben. 12 Austern auslösen. Das Austernwasser...
Entrées (warm), Suppen - Eintöpfe
Zutaten 1/2 kg Topinambur 1 Zwiebel 1/2 l Geflügelfond 300 ml Milch 50 ml Weißwein Salz, Pfeffer, Chili 80gr Weiße Schokolade ev. Sahne Zubereitung Topinambur schälen,schneiden und in Zitronenwasser aufbewahren. Zwiebelwürfel in Butter angehen lassen, Topinambur...
