Knuspriger Schweinebauch, ein Leckerbissen
Fischsauce und Fünf-Gewürze-Pulver gehören zu den Grundpfeilern der vietnamesischen Küche. Mit Knoblauch und Schalotten bilden sie hier die Marinade für das Fleisch, in unserem Falle Schweinebauch.
Georgia Spare Ribs
Zutaten 2 kg Schweine-Schälrippe (in Stücken) je 1 Tasse gehackte Zwiebeln und Pfirsichmarmelade 3 Eßlöffel Ketchup je eine 1/4 Tasse Zucker, Essig und Worcestersoße je 1 Teelöffel Paprikapulver und Senf 1/4 Teelöffel Tabasco 2 Zitronen, in Scheiben geschnitten Salz...
Tatar-Frikadellen mit Tomaten-Oliven-Salat
Rindertatar stammt aus magerem Beefsteak. Das fettarme Muskelfleisch strotzt vor Eisen und Vitamin B12. Beide zusammen sind ein ideales Duo in Bezug auf die Blutbildung. Und damit der Organismus das Eisen auch optimal verwerten kann, gibt\’s eine Portion Vitamin...
Rindfleisch-Bohnen-Wok mit Baby-Auberginen
Über das reichlich enthaltene Spurenelement Zink in diesem Rezept freuen sich Ihre Abwehrkräfte! Einen erhöhten Zinkbedarf haben zum Beispiel Frauen, die die Pille einnehmen, und Asthmatiker, die regelmäßig Kortisonpräparate brauchen. Die großzügig mitgelieferten...
Rehrücken mit Wildsauce
Zutaten Wildsauce Wildknochen und -parüren, (vorbestellen) 300 g Zwiebeln 100 g Knollensellerie 100 g Möhren 5 El Öl 1 El Tomatenmark 250 ml Rotwein 250 ml Portwein 500 ml Wildfond 1 Lorbeerblatt 1 Tl Wacholderbeeren 1 Tl Pimentkörner 1 El Speisestärke Salz Rehrücken...