Georgia Spare Ribs

Georgia Spare Ribs

Zutaten 2 kg Schweine-Schälrippe (in Stücken) je 1 Tasse gehackte Zwiebeln und Pfirsichmarmelade 3 Eßlöffel Ketchup je eine 1/4 Tasse Zucker, Essig und Worcestersoße je 1 Teelöffel Paprikapulver und Senf 1/4 Teelöffel Tabasco 2 Zitronen, in Scheiben geschnitten Salz...
Tatar-Frikadellen mit Tomaten-Oliven-Salat

Tatar-Frikadellen mit Tomaten-Oliven-Salat

Rindertatar stammt aus magerem Beefsteak. Das fettarme Muskelfleisch strotzt vor Eisen und Vitamin B12. Beide zusammen sind ein ideales Duo in Bezug auf die Blutbildung. Und damit der Organismus das Eisen auch optimal verwerten kann, gibt\’s eine Portion Vitamin...
Rindfleisch-Bohnen-Wok  mit Baby-Auberginen

Rindfleisch-Bohnen-Wok mit Baby-Auberginen

Über das reichlich enthaltene Spurenelement Zink in diesem Rezept freuen sich Ihre Abwehrkräfte! Einen erhöhten Zinkbedarf haben zum Beispiel Frauen, die die Pille einnehmen, und Asthmatiker, die regelmäßig Kortisonpräparate brauchen. Die großzügig mitgelieferten...
Rehrücken mit Wildsauce

Rehrücken mit Wildsauce

Zutaten Wildsauce Wildknochen und -parüren, (vorbestellen) 300 g Zwiebeln 100 g Knollensellerie 100 g Möhren 5 El Öl 1 El Tomatenmark 250 ml Rotwein 250 ml Portwein 500 ml Wildfond 1 Lorbeerblatt 1 Tl Wacholderbeeren 1 Tl Pimentkörner 1 El Speisestärke Salz  Rehrücken...
Gefülltes Kalbsfilet auf italienisch

Gefülltes Kalbsfilet auf italienisch

Zutaten 1 Kalbsfilet von 800g 4 dünne Scheiben Parmaschinken 1 Mozzarella di Buffala-Kugel 1 Gläschen getrockenete Tomaten 4 Blätter frischer Salbei Olivenöl Für die Soße 2 Schalotten 3 ungeschälte Knoblauchzehen 100 g Butter 2 Esslöffel Mehl Frischer  Rosmarin 30 cl...