Lammcarree mit Steinpilzauflauf

Lammcarree mit Steinpilzauflauf

Zutaten 1 Lammcarrée (entbeint) von 1 kg 2 Kräutersträußchen (Thymian, Rosmarin) 2 zerdrückte Knoblauchzehen 4 Schalotten, 1 Möhre, Kümmel, die Lammknochen 80g Butter, in kleinen Würfeln um die Soße zu montieren 25 cl Weißwein 50 cl süßer Rotwein (BODICEA von...