Prosecco mit Zitronensorbet
Zutaten für 12 Portionen 5-6 unbehandelte Zitronen 200 g Zucker 1 Blatt weiße Gelatine 5 cl Grappa 500 ml Prosecco Zubereitung Die Schale von 3 Zitronen fein abreiben. Aus den Zitronen 125 ml Saft auspressen. 500 ml Wasser mit Zucker, Zitronenschale und -saft einmal...
Lebkuchenmousse
Zutaten 2 Eigelb 1 ganzes Ei 40 gr Zucker 60 gr weisse Blockschokolade 60 gr Lebkuchenbrösel 1/2 l Schlagsahne ein Schuss Rhum frische Früchte (Fruchtspiess) Die zwei Eigelb, ganzes Ei und Zucker warm/kalt schlagen; erwärmte, zerlassene Blockschokolade und Lebkuchen...
Pralinen (Knippercher) Anne Marie
Weiße Schokolade (Kuvertüre) mit Nüssen, Korinthen oder Cranberries schmelzen und einfüllen Kokosnussflocken in süßer Nestlémilch aus der Tube zu Kugeln formen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen, dann mit dunkler Kuvertüre überziehen Walnüsse mahlen, mit...
Käsetorte (ohne Teigboden)
Zutaten 1 kg Magerquark 6 Eier getrennt 300 g Zucker 1 Paket Vanillepuddingpulver Butter für die Springform Zubereitung Quark, Eigelb und Zucker gut vermischen, dann das Puddingpulver druntermischen. Das Eiweiß zu festem Schnee schlagen und unter die Mischung heben....