Tandoori Hähnchen
Heute geht unsere gastronomische Asienreise nach Indien. Dem Land der 1000 Gewürze. Als Rezept bringen wir wohl den bekanntesten indischen Leckerbissen mit: Tandoori Hähnchen ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 4 Hähnchenkeulen, (à ca. 350 g) 2 El Tandoori-Paste 200 g...
Knuspriger Schweinebauch, ein Leckerbissen
Fischsauce und Fünf-Gewürze-Pulver gehören zu den Grundpfeilern der vietnamesischen Küche. Mit Knoblauch und Schalotten bilden sie hier die Marinade für das Fleisch, in unserem Falle Schweinebauch.
Rotes Brathähnchen-Curry
ZUTATEN Für 4 Portionen 1/2 Grill-, oder Brathähnchen (ca. 600 g) 300 g Ananas 1 rote Chilischote 2 Stangen Zitronengras 3 Schalotten 20 g Galgant, Asia-Laden; ersatzweise Ingwer) 150 g Zuckerschoten 10 Kirschtomaten 1 El Sonnenblumenöl 5 El rote...Thailändischer Fischeintopf
ZUTATEN Für 3 Portionen 300 g Garnelen,(ohne Kopf, mit Schale) 1 El Olivenöl 1 l Geflügelbrühe 30 g frischer Ingwer 10 Stiele Koriandergrün 100 g Surimi 6 El Kokosmilch Salz 150 g Möhren 100 g Staudensellerie,(mit Grün) 4 Frühlingszwiebeln 1 rote Pfefferschote 1...