Hot Crab Dip In Bread Basket

Hot Crab Dip In Bread Basket

Zutaten 250 g Frischkäse, z.B. Philadelphia light 125 g Mayonnaise 150 cl Weisswein 2 Zwiebeln, klein geschnitten 2 Zehen Knoblauch, klein geschnitten 1/2 TL Worcestershire Sauce 2 Dosen Krabbenfleisch 500 g rundes Brot Piment, Peffer, Salz Zubereitung In einer...
Georgia Spare Ribs

Georgia Spare Ribs

Zutaten 2 kg Schweine-Schälrippe (in Stücken) je 1 Tasse gehackte Zwiebeln und Pfirsichmarmelade 3 Eßlöffel Ketchup je eine 1/4 Tasse Zucker, Essig und Worcestersoße je 1 Teelöffel Paprikapulver und Senf 1/4 Teelöffel Tabasco 2 Zitronen, in Scheiben geschnitten Salz...
Clam Chowder

Clam Chowder

Zutaten 1 EL Butter 6 Scheiben Frühstücksspeck, gewürfelt 1 Zwiebel, fein gehackt 1 etwas geh. EL Mehl 400 ml Fischfond (Glas) 2 mehlig kochende Kartoffeln, in Würfeln 250 g Venusmuscheln (Vongole) tiefgekühlt oder Dose, in Stücke geschnitten oder 600 g frische...
Chicken Jambalaya

Chicken Jambalaya

Zutaten 6 halbe Hühnerbrustfilets 250 ml fettarme Hühnerbrühe (selbstgemacht oder Instant) 1 feingehackte Zwiebel 1 feingehackte Paprikaschote 1 Stange Staudensellerie, feingehackt 200 ml Weißwein 1 Bund feingehackte Petersilie 1 Lorbeerblatt Prise getrockneter...
Red Snapper mit Mojo

Red Snapper mit Mojo

Zutaten für 4 Portionen Mojo 1 Aubergine (300 g) 2 rote Paprikaschoten (à 300 g) 100 g Tomaten 30 g Mandelblättchen 1/2 Tl Kreuzkümmel 1 Knoblauchzehe 8 Stiele Minze Salz Pfeffer Zucker 1 El Limettensaft  Kartoffelpuree 550 g fest kochende Kartoffeln Salz 1...
Shrimp Boil

Shrimp Boil

Zutaten für 8 Portionen 2 Bio-Zitronen 1 Tomate 2 Stangen Staudensellerie 4 Maiskolben 4 rote Zwiebeln 6 kleine Artischocken 2 El Sonnenblumenöl 6 Merguez, 330 ml Cidre, (ersatzweise Bier) 1 l Geflügelfond 3 El brauner Zucker Salz 2 Lorbeerblätter 200 g Räucherspeck...