UA-44722805-5
0 items - 0,00

Your shopping cart is empty

Why not add some items in our Shop

Topinambursuppe mit weißer Schokolade

Topinambursuppe

Topinambursuppe

Zutaten

1/2 kg Topinambur
1 Zwiebel
1/2 l Geflügelfond
300 ml Milch
50 ml Weißwein
Salz,
Pfeffer,
Chili
80gr Weiße Schokolade
ev. Sahne

Zubereitung

Topinambur schälen,schneiden und in Zitronenwasser aufbewahren.
Zwiebelwürfel in Butter angehen lassen, Topinambur hinzufügen und 10 Minuten dünsten.
Mit Weißwein, Geflügelfond und Milch aufgießen und weichkochen.
Pürieren und die in Stücke geschnittene Schokolade einrühren und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.Geschlagene Sahne unterheben und ev. mit Chilifäden dekorieren.

Rezept von Nico Schummer

Share this article

Leave a comment