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Smörgås mit Lachs

Smörgås mit Lachs

Smörgås mit Lachs

Smörgås mit Lachs

Zutaten
für 12 Portionen

2 Stiele Dill
30 g Butter (weich)
20 g Honig
Salz
Pfeffer
12 Scheiben Toastbrot
20 g Friséesalat (geputzt)
6 Scheiben Graved Lachs
30 g rosa Seehasenrogen
Dillspitzen zum Garnieren

Zubereitung

Dill von den Stielen zupfen und fein hacken. Butter, Honig, Salz, Pfeffer und Dill mit den Quirlen des Handrührers 2-3 Minuten schaumig schlagen. Butter mit Klarsichtfolie bedecken und kalt stellen. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
Aus dem Toastbrot mit einem runden Ausstecher 12 Scheiben à 6 cm Ø ausstechen, auf ein Backblech legen und unter dem Backofengrill goldbraun rösten. Toastbrot abkühlen lassen, mit etwas Dillbutter bestreichen und mit der Hälfte des Frisées belegen. Jeweils mit 1/2 Scheibe Lachs, 1 Tl Seehasenrogen, restlichem Frisée und Dill garnieren. Brote auf einer Platte anrichten.

 

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