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Eisekuchen oder Waffeln ( Altes Öslinger Bauernrezept)

Eisekuch - Waffeln

Eisekuch – Waffeln

Zutaten

für ca 80 Stück
1 kg Mehl
0,5 kg Butter
10 Eier
0,75 cl Mineralwasser (Sprudel)
1 Liter Milch
1 Tl Salz
4 Tüten Vanillezucker
15 cl Grand Marnier
Die Milch und das Mineralwasser sollen gut gekühlt sein
Ein Waffeleisen

Zubereitung

Die Butter schmelzen und mit dem Mehl, den 10 Eigelb und dem Salz gut vermischen. Dann die Milch und dann das Mineralwasser drunter mischen. Zum Schluß den Grand Marnier beifügen. Das Eiweiss zu Schnee schlagen und vorsichtig in den Teig mischen !

Das Waffeleisen muß heiß sein. Ca 3 Minuten backen.

Guten Appetit

Joffer Mick

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