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Fisch&Meeresfrüchte / 5 posts found

Reispfanne mit Avocado und Garnelen

ZUTATEN Für 4 Portionen 250 g Basmati-ReisSalz 250 g Zuckerschoten0, 5 rote Chilischote 8 Frühlingszwiebeln 2 Orange 2 Avocado 3 Tl Zitronensaft 4 El neutrales Öl 20 Garnelen,(geschält,…

Hummer Savarin

Zutaten 4 frischer Hummer 700 g Steinbuttfilet Salz 12 El Schlagsahne 2 Eiweiß, (Kl. M) 2 Msp. Cayennepfeffer 2 Spritzer Zitronensaft 4 El weisser Wermut, (z.B. Noilly Prat) Butter, für…

Chicoré-Salat mit Lachs

Zutaten 1 kleiner Chicorée, (150 g) 30 g geschälte Mandelkerne 4 getrocknete Datteln 80 g Joghurt 3 El Milch 1 Tl Zitronensaft Salz, Pfeffer, Zucker 1 Tl Harissa, (nordafrikanische…

Zanderfilets in Pergamentpapier

Zutaten 4 Fleischtomaten 4 Lauchzwiebeln 4 Stiele Thymian 2 Bio-Zitronen 800 g Zanderfilet (ohne Haut) Meersalz und Pfeffer 4 TL Olivenöl Pergamentpapier oder Backpapier Zubereiten Tomaten waschen…

Lachsfilet Teriyaki

Zutaten 1 1⁄2 Suppenlöffel Teriyaki Soße 1 1⁄2 Suppenlöffel Erdnuß- oder Sonnenblumenöl 2 Kaffeelöffel Reisessig 4 Lachsfilets von je 150 g ohne Haut 2 fein geschnittene rote Paprikaschoten…