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Desserts / 13 posts found

Apfel-Schokoladen Cake

Zutaten 500 g Äpfel 1/2 Zitrone, den Saft davon 100 g Schokolade (Edelbitter) 2 EL Paniermehl 100 g Butter, weich 150 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker (Bourbon) 5 Eigelb 175 g Mehl 1 TL Backpulver…
Prosecco mit Zitronensorbet

Prosecco mit Zitronensorbet

Zutaten für 12 Portionen 5-6 unbehandelte Zitronen 200 g Zucker 1 Blatt weiße Gelatine 5 cl Grappa 500 ml Prosecco  Zubereitung Die Schale von 3 Zitronen fein abreiben. Aus den Zitronen…

Lebkuchenmousse

Zutaten 2 Eigelb 1 ganzes Ei 40 gr Zucker 60 gr weisse Blockschokolade 60 gr Lebkuchenbrösel 1/2 l Schlagsahne ein Schuss Rhum frische Früchte (Fruchtspiess) Die zwei  Eigelb, ganzes Ei und…

Pralinen (Knippercher) Anne Marie

Weiße Schokolade (Kuvertüre) mit Nüssen, Korinthen oder Cranberries schmelzen und einfüllen Kokosnussflocken in süßer Nestlémilch aus der Tube zu Kugeln formen und über Nacht im Kühlschrank…

Käsetorte (ohne Teigboden)

Zutaten 1 kg Magerquark 6 Eier getrennt 300 g Zucker 1 Paket Vanillepuddingpulver Butter für die Springform Zubereitung Quark, Eigelb und Zucker gut vermischen, dann das Puddingpulver druntermischen.…

Eisekuchen oder Waffeln ( Altes Öslinger Bauernrezept)

Zutaten für ca 80 Stück 1 kg Mehl 0,5 kg Butter 10 Eier 0,75 cl Mineralwasser (Sprudel) 1 Liter Milch 1 Tl Salz 4 Tüten Vanillezucker 15 cl Grand Marnier Die Milch und das Mineralwasser sollen…

Mango-Mousse auf Obstsalat

Zutaten Mousse 3 Blätter weiße Gelatine 1 Bio-Limette 500 g reife Mango 4 Eier , (Kl. M) 60 g Zucker Salz Obstsalat 1 kleine Papaya, (250 g) 2 Kiwi "Gold" 1 Baby-Ananas 100 g Physalis…

Mandarinen Sorbet

Zutaten Sorbet 1 kg Mandarinen 100 g Zucker 3 El Zitronensaft 1 Blatt weiße Gelatine Hippen 25 g Butter 40 g Mehl 50 g Puderzucker 10 g Kakao 1 Eiweiß, (Kl. M) 25 ml Orangensaft Salz,…

Apfeltörtchen

4 Platten TK-Blätterteig, (à 80 g) 1 Eigelb 250 ml Schlagsahne 70 g Marzipan 2 säuerliche Äpfel 1 El Zitronensaft Puderzucker 1 Tl Lebkuchengewürz Außerdem Backpapier  Zubereitung…

Zwetschgen-Torte / Quetschentaart

Zutaten20 g Hefe 250 g Mehl 100 ml Milch 1 Ei 60 g Butter (geschmolzen) 50 g Zucker 2 g Fleur de Sel 1/2 Vanilleschote (ausgekratzt) 1 kg Zwetschgen ZubereitungDie Zwetschgen waschen, entkernen…