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Asiatische Küche / 8 posts found

Reispfanne mit Avocado und Garnelen

ZUTATEN Für 4 Portionen 250 g Basmati-ReisSalz 250 g Zuckerschoten0, 5 rote Chilischote 8 Frühlingszwiebeln 2 Orange 2 Avocado 3 Tl Zitronensaft 4 El neutrales Öl 20 Garnelen,(geschält,…
Knuspriger Schweinebauch

Knuspriger Schweinebauch, ein Leckerbissen

Fischsauce und Fünf-Gewürze-Pulver gehören zu den Grundpfeilern der vietnamesischen Küche. Mit Knoblauch und Schalotten bilden sie hier die Marinade für das Fleisch, in unserem Falle Schweinebauch.

Rotes Brathähnchen-Curry

ZUTATEN Für 4 Portionen 1/2 Grill-, oder Brathähnchen (ca. 600 g) 300 g Ananas 1 rote Chilischote 2 Stangen Zitronengras 3 Schalotten 20 g Galgant, Asia-Laden; ersatzweise Ingwer) 150 g Zuckerschoten…

Thailändischer Fischeintopf

ZUTATEN Für 3 Portionen 300 g Garnelen,(ohne Kopf, mit Schale) 1 El Olivenöl 1 l Geflügelbrühe 30 g frischer Ingwer 10 Stiele Koriandergrün 100 g Surimi 6 El Kokosmilch Salz 150 g Möhren…

Asia Nudeln

ZUTATEN Für 2 Portionen 10 g frischer Ingwer 1/2 rote Chilischote 1 Bund Koriandergrün 2 El geröstete und gesalzene Erdnüsse 10 Riesengarnelen, (TK, ohne Kopf, mit Schale) 200 g Spaghettini…

Die asiatische Küche – Immer was neues entdecken

Nach einer längeren Pause, bedingt durch einen Auslandsaufenthalt, startet die neue Saison von Masterchef Boutique. Diesmal besuchen wir kein Land sondern sofort einen ganzen Kontinent: Asien.…

Asiatisches Sesamhähnchen

  Zutaten 2 TL Speisestärke 2 EL Reiswein oder trockener Sherry 1 EL Zitronensaft 1 EL Sojasauce 1 Prise Chiliflocken 1 EL geriebener frischer Ingwer 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 500 g Hähnchenbrustfilets…

Lachsfilet Teriyaki

Zutaten 1 1⁄2 Suppenlöffel Teriyaki Soße 1 1⁄2 Suppenlöffel Erdnuß- oder Sonnenblumenöl 2 Kaffeelöffel Reisessig 4 Lachsfilets von je 150 g ohne Haut 2 fein geschnittene rote Paprikaschoten…